關(guān)閉近8000家門(mén)店后，全球知名快餐連鎖品牌賽百味選擇“賣(mài)身”。

24日，美國(guó)最大的三明治公司賽百味發(fā)布消息稱(chēng)，私募股權(quán)機(jī)構(gòu)Roark Capital已經(jīng)收購(gòu)了賽百味。

賽百味方面沒(méi)有透露具體交易金額，有外媒報(bào)道稱(chēng)，最終成交價(jià)約為95.5億美元（約合人民幣近700億元）。

(資料圖片僅供參考)

同時(shí)，賽百味首席執(zhí)行官John Chidsey通過(guò)《華爾街日?qǐng)?bào)》透露，本次交易后Roark計(jì)劃將賽百味作為一個(gè)獨(dú)立的實(shí)體保留在其投資組合中。

一代世界級(jí)快餐品牌落寞的“退場(chǎng)”讓不少人唏噓。

在近60年的品牌歷史中，最高光時(shí)代的賽百味，在112個(gè)國(guó)家擁有約4.5萬(wàn)家門(mén)店，遠(yuǎn)超麥當(dāng)勞（3.7萬(wàn)家）和肯德基（1.5萬(wàn)家）。

轉(zhuǎn)折點(diǎn)發(fā)生在2015年。在賽百味最初的兩位創(chuàng)始人弗雷德·德盧卡（Fred DeLuca）和彼得·巴克（Peter Buck）相繼去世后，賽百味開(kāi)始走下坡路。

一直以來(lái)，賽百味以其新鮮、健康、多樣的三明治產(chǎn)品吸引特別是白領(lǐng)和中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)者。但是，具諷刺意味的是，導(dǎo)致賽百味出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)困境的原因之一，就是它一直堅(jiān)持比較傳統(tǒng)的口味，沒(méi)有及時(shí)更新去適應(yīng)消費(fèi)者口味的變化，甚至可以說(shuō)，不再“多樣”。

同時(shí)，隨著競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手崛起、加盟商不滿等多重挑戰(zhàn)因素增加，2016年賽百味在美國(guó)市場(chǎng)的銷(xiāo)售額下降至113億美元。2020年疫情期間，在美國(guó)市場(chǎng)的銷(xiāo)售額一度跌至83億美元，相當(dāng)于2012年180億美元銷(xiāo)售額攔腰砍半。截至2022年11月，賽百味在全球的門(mén)店數(shù)量已經(jīng)下降至3.7萬(wàn)家，與風(fēng)頭最盛時(shí)期相比，門(mén)店少了近8000家。

為了扭轉(zhuǎn)頹勢(shì)，2019年11月，賽百味首次從外部聘請(qǐng)職業(yè)經(jīng)理人管理公司。新的領(lǐng)導(dǎo)者奇德西（John Chidsey）來(lái)自漢堡王，在他的帶領(lǐng)下賽百味進(jìn)行了包括更新菜單、招募新加盟商在內(nèi)的一系列改革，并已取得一定的效果。

而這位CEO最靚麗的履歷就是他擔(dān)任漢堡王的CEO時(shí)，把漢堡王賣(mài)給了跨國(guó)連鎖快餐公司RBI。

實(shí)際上，奇德西主理賽百味后，先是裁掉了約40%的員工，然后就傳出包括RBI在內(nèi)的多個(gè)財(cái)團(tuán)在與賽百味洽談收購(gòu)事宜。

而本次賽百味被收購(gòu)正位于賽百味宣布其同店銷(xiāo)售額連續(xù)第十個(gè)季度實(shí)現(xiàn)正值之際，業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)構(gòu)成了它抬高自身估值的砝碼。在收購(gòu)之前，賽百味的目標(biāo)是讓公司估值超過(guò)100億美元。

這種努力從目前的96億美元的成交價(jià)上有所體現(xiàn)。畢竟，賽百味在尋求更多的全球擴(kuò)張。2021年以來(lái)，公司已與國(guó)際加盟商簽署15項(xiàng)協(xié)議，將通過(guò)這些協(xié)議開(kāi)設(shè)約9000家門(mén)店。而在這9000家門(mén)店中，有近4000家門(mén)店計(jì)劃開(kāi)在中國(guó)。

不過(guò)，值得注意的是，賽百味早已沒(méi)有了1995年剛進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)的風(fēng)光。此前，聯(lián)合創(chuàng)始人弗雷德·德盧卡來(lái)華考察時(shí)看到生意爆棚的肯德基，曾信心滿滿的判斷自家餐廳起碼能開(kāi)2萬(wàn)家。

28年后，賽百味在全國(guó)的門(mén)店數(shù)量?jī)H有661家，高峰期也不過(guò)700家。這與老對(duì)手肯德基、麥當(dāng)勞相比差距較大。

對(duì)于賽百味的“賣(mài)身”，有分析認(rèn)為，這是一種自救的方式，也是一種市場(chǎng)的選擇。這也反映了私募股權(quán)公司對(duì)于餐飲業(yè)的看好，尤其是在疫情后，餐飲業(yè)有望迎來(lái)復(fù)蘇和增長(zhǎng)。

對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，賽百味的“賣(mài)身”或許會(huì)帶來(lái)一些變化。賽百味近期更新了其美國(guó)門(mén)店的菜單，以吸引新顧客。

總之，“易主”之后能否有新的突破，還需要等待時(shí)間的答案。

來(lái)源：羊城晚報(bào)

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